CUISINE DE SAISON
90 Degrés, c’est l’idée de se rapprocher du 100% local en proposant une cuisine de saison, principalement axée sur le végétal et les aromatiques.
Ici, on privilégie les cuissons douces, les partages et les moments conviviaux.
Adieu, les chichis et les faux-semblants.. pas de gastronomie, juste une cuisine faite avec le cœur et les produits que le potager nous offre.
La salle, intime et conviviale, dispose d’un comptoir ouvert sur la cuisine et d’une grande table commune pour partager un moment chaleureux.
AMBIANCE
Nous croyons que la cuisine doit être un moyen de se reconnecter à l’essentiel.. la nature, les saisons, les produits.
Nous vous proposons deux options : un menu unique sous forme de dégustation, qui capture l’essence même de notre cuisine et vous invite à découvrir notre vision, ainsi qu’une carte avec des plats à partager, ou non.
Nous développons une cuisine brute, radicale, résolument végétale, qui met en lumière notre terroir. Nous voulons être des acteurs du changement, prouver que cette approche est viable et loin d’être une utopie.